マゴチといえばヒラメと同じ「フラットフィッシュ」と呼ばれる魚で、釣るのが難しい代わりに非常に美味とされています。 そんな魚を釣ってしまったんですよ! というわけで、 今回は初めてマゴチを3枚下ろしにして「刺身」をつくってみたいと思い マゴチ料理のおすすめは 煮付け 唐揚げ 刺身などを紹介 お食事ウェブマガジン グルメノート マゴチ 料理方法 熟成マゴチを刺身にする サクにしたマゴチを刺身にしていきます。 熟成マゴチの刺身 素人包丁なので適当に。 刺身はこれまでと逆になってしまうのですが、にんじんのツマをはさんで、左が血抜き無し、右が血抜き有りです。
マゴチの刺身は薄造りが美味い 捌き方から詳しく解説します Coonelnel