Balylonia バイなど バイ ベンガルバイ ソマリアバイ セイロンバイ ヤマグチバイ cinum 白バイなど ドングリバイ カシマナダバイ ラウスバイ キヌカツギバイ ツバイ クシロエゾバイ cinum 灯台つぶと呼ばれるヒモマキバイの仲間 ヒモマキバイ クビレバイ エゾバイ科のエゾボラ属及びエゾバイ属の巻貝を総称して「ツブ」又は「バイ」と呼んでおり、市場に流通しているものは30種を超えます。 エゾボラ（マツブ）やヒメエゾボラ（青ツブ）などのエゾボラ類の 「唾液腺（通称：アブラ）」 には、 「テトラミン」 という毒が含まれていま 投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部 毒のある魚介類と言えばフグが有名だが、毒を持つ貝も存在する。 また、もともと毒を持っていなくても、エサによって毒化することがある。 美味しそうな貝には危険が潜んでいる可能性があるのだ。 今回は、自分で採取した貝を食べる際に注意すべきポイントを解説する。 1 採取した貝の危険性 2 ツブ貝
シェフdrs 其の四十 ツブ貝の炊き込みご飯 Drsのコラム
